1980年谢峰高中毕业后，进入县文化馆美术班求学。在那里，谢峰完成了素描、色彩和设计等课程。1982年，谢峰以优异的成绩考取山西大学艺术系油画雕塑专业，继续他的油画学习和创作。

在大学里，谢峰广泛涉猎艺术理论、古今中外名画，从中汲取营养精华，积淀艺术素养。在艺术上真正使他受益的是焦国辉教授。老师的指点，使谢峰创作方式有了大的改变。这是谢峰艺术生涯极重要的两年，这个时期他对光线与色彩的领悟，令他终生受益。

1984年大学毕业后，经人推荐，谢峰到了右玉县道情剧团一团，负责舞台美术设计及策划工作。在剧团，他边搞舞台美术设计及策划，边搞油画创作。剧团演员们告诉记者：“谢老师的美术、设计、策划，把大家在舞台再创作的激情都能鼓动起来。”

经过几十年的历练，谢峰渐渐具备了驾驭色彩、空间、构图、肌理等多型元素的能力，以及处理表现语言关系的精湛技艺。他常常以自己独特的视角与创造表现出油画艺术的意境美。从2006年起，谢峰创作了大量油画作品。他的作品风格日渐形成，深沉、大气、厚重，东西方元素杂糅，富于浓厚的人文精神。

2006年，在朔州市廉政文化建设书画展览中，谢峰作品《梅》获得优秀作品奖。2010年，在山西省第七届油画写生展中，作品《富家沟1》获二等奖。2011年，作品《右玉情》参加山西省第八届油画写生展获二等奖；作品《杀虎口》《新云石堡烽火台》《破虎堡长城》《秋实》刊登于道邦艺术杂志。2013年，作品《秋之歌》参加省离退休干部“同心共筑中国梦”主题画展活动获二等奖；作品《圣境》在“意境中国”全国国画、油画作品展览中获优秀作品奖；作品《有痕岁月》入选山西省第六届油画作品展。